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Plans recettes de cuisine Antidiabète

Mes soupes Antidiabète Été et Hiver

Mes soupes Antidiabète  Été et Hiver
Recettes de soupes Antidiabète

Mes soupes Antidiabète collection Été

A cet égard, et pour ce premier volet, je vais vous parler de mes soupes Antidiabète pour l’été et l’hiver.
Cet article, va faire parti d’une longue série d’articles que je vais vous partager et qui parlerons de recettes de cuisine Antidiabétique.
En effet, toutes les recettes que vous trouverez dans ce blog ont étaient étudiées et testées pour que des diabétiques de Type I ou II puissent avoir des glycémies post prandiale , bien équilibrées.
Petit rappel, une glycémies post prandiale se mesure 1 à 2h00 après le repas…
Donc, aujourd’hui, nous allons parler de mes soupes Antidiabète, que l’on peut se faire, aussi bien en été qu’en hiver…
Et dans cette première partie de l’article commençons puisque c’est la saison par mes soupes Antidiabète dans la collection été !!

Gaspacho Tomates poivrons Fraîcheur – Mes Soupes Antidiabète été

Mes soupes Antidiabète  Été et Hiver
Gaspacho tomates fraîcheur d’été – soupe antidiabète

En réalité, ce gaspacho, a un effet anticholestérol et il donnera un coup de fouet à votre peau .
A faire, pendant la période d’été, il est excellent et rafraîchissant !!

La recette : Soupe Antidiabète

Pour cette recette vous aurez besoin ( 4 personnes) :

1 – Tomates 1.2 Kg
2 – Pain au son (3 tranches)
3 – Poivron rouge (1)
4 – Gousse d’ail (1)
5 – Huile d’olive (1 cuillère à soupe)
6 – Vinaigre de Xérès (2 cuillère à soupe)
7 – Tabasco pour ceux qui aiment manger relevé !!
8 – Sel et Poivre

La préparation :

1 – Préchauffez votre four thermostat 8 soit 240°C, ensuite sur une plaque déposer le poivron rouge de préférence et laisser cuire pendant environ 30 mn.
La peau du poivron doit être tendre, laissez le tiédir et ensuite retirer la peau et les pépins.
2 – Faites bouillir ensuite de l’eau et plongez vos tomates dedans pendant 30 secondes.
Pelez-les et retirer les pépins.
Mettez dans un mixeur :
– Les tomates
– Le pain émietté au préalable
– Le poivron
– Une gousse d’ail pelée
– L’huile d’olive de préférence
– Le vinaigre
– Le tabasco si vous aimez manger relever
– Une pincée de sel et de poivre
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse
3 – Laissez refroidir 1h00 au réfrigérateur et servez frais

Nous vous souhaitons une bonne dégustation, c’est un vrai régal!

Fenouil – Concombre Glacée Détox – Mes soupes Antidiabète été

Mes soupes Antidiabète  Été et Hiver
Soupe Fenouil – concombre glacée détox – soupe antidiabète

Cette soupe détox a plusieurs avantages car elle est faible en calories et en plus elle a des propriétés drainantes et elle est très facile à réaliser !!

Mais avant de vous donner la recette un petit focus sur les deux ingrédients principaux de cette recette le fenouil et le concombre

Le Fenouil et ses vertus :

Il est réputé pour ses propriétés carminative et antispasmodiques, le fenouil limite la formation de gaz intestinaux et il est donc très utile pour lutter contre les ballonnements. (Excellent quand on est sous metformine). Effectivement, tous les diabétiques connaissent cette molécule qui provoque justement des ballonnements !!En effet, ça été mon cas pendant longtemps…
Très utile aussi pour lutter contre les flatulences, les colites et les maux d’estomac…
D’ailleurs, si vous souhaitez en savoir plus sur le fenouil et ses biens faits

Le concombre et ses vertus :

Avant tout, on attribue au concombre et à son jus absorbé à jeun, des propriétés dépurative. En somme, sa richesse en eau (96%) lui confère des vertus diurétiques et drainantes . En réalité, il est bien pourvu en fibres, il participe au bon fonctionnement du transit intestinal.
Le concombre, serait également un calmant naturel contre le Stress et l’Anxiété !!
Aussi, je vous renvoie sur mon article STRESS ET RÉFLEXOLOGIE

La recette : soupe Antidiabète

Pour cette recette vous aurez besoin (4 personnes)

1 – Fenouil (1 bulbe)
2 – Concombre (1/2)
3 – Yaourt au soja (1)
4 – Graines d’anis vertes (1 cuillère à café)
5 – Sel

La préparation :

1 – Coupez d’abord le fenouil en morceaux et faites le cuire à l’eau bouillante pendant 20 mn.
Coupez ensuite le concombre en morceaux.
2 – Ajoutez dans un mixeur : le concombre, le fenouil, le yaourt, le sel.
Mixez enfin l’ensemble, jusqu’à obtenir une texture lisse.
3 – Laissez refroidir 1h00 au réfrigérateur
Servez bien frais en ajoutant, avant de servir, les graines d’anis.

Astuce : Vous pouvez allonger avec du lait de soja, afin d’obtenir une soupe plus fluide !!

Nous vous souhaitons une bonne dégustation, c’est un vrai plaisir!
Et vous aurez compris que cette soupe détox ne s’adresse pas qu’au diabétique…😉😉

Velouté d’avocat Glacé – Mes soupes Antidiabète été

Mes soupes Antidiabète  Été et Hiver
Velouté d’avocat glacé – soupe antidiabète

Ce velouté est d’ailleurs très bon pour la digestion et le transit. Il est aussi rempli d’antioxydants et agit vraiment comme un coupe-faim.
D’ailleurs, cette soupe est idéale quand on souffre de diabète de type I ou II.
Dans certains pays comme le Maroc ou l’Inde, il est servi en fait comme un dessert !!

La recette : soupe antidiabète

Pour cette recette vous aurez besoin (4 personnes)

1 – Avocats mûrs de préférence (2)
2 – Lait de soja (25cl)
3 – Estragon ciselé (1 cuillère à soupe)
4 – Sel

La préparation :

1 – Coupez les avocats eu deux et mettez la chaire dans un mixeur. Ajoutez le lait de soja, l’estragon et le sel.
2 – Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et onctueux.
3 – Servez directement dans un grand verre, ou mettez au frais pendant 20 minutes

Vous auriez tord de vous en priver !! Bonne dégustation…

Des soupes Antidiabète collection Hiver

Donc dans la 2ème partie de cet article nous allons voir dans la collection hiver des recettes de mes soupes Antidiabète que vous pourrez faire quand il fera plus froid…

Le potage Chinois super léger !! Mes soupes Antidiabète Hiver

Mes soupes Antidiabète  Été et Hiver
Potage Chinois super léger – soupe antidiabète

Ce potage, vous amène directement dans des contrées lointaines. Personnellement ça me rappel tous les voyages que j’ai pu faire en Asie.
A l’époque où j’étais responsable export dans le textile. Si vous ne me connaissez pas encore voici ma rubrique « A propos » .
C’est un de mes préférés dans la collection de mes soupes Antidiabète hiver.
Ce potage, possède des propriétés intéressantes pour la santé avec un effet anticholestérol !!
Finalement, ce potage est bon pour tout le monde et pas seulement pour les diabétiques !! En tout cas c’est mon avis 😉😉😉

La recette : soupe antidiabète

Pour cette recette vous aurez besoin (4 personnes)

1 – Blanc de poireau (1)
2 – Champignons noirs déshydratés (2 cuillères à soupe)
ou alors des champignons de Paris, ça marche aussi (4)
3 – Oignon (1)
4 – Germes de soja frais (1 poignée)
5 – Tofu (100 gr)
6 – Sauce soja
7 – Sel

La préparation :

1 – Réhydratez, d’abord les champignons noirs dans de l’eau tiède pendant 30 mn.
Pelez et émincez finement l’oignon. Ensuite lavez et coupez le poireau en fines rondelles.
Si ce sont les champignons de Paris, en premier lieu bien les nettoyer et vous pouvez une fois coupés les mettre crus directement dans la soupe chaude, c’est excellent!!
2 – Faites bouillir 1,5 litres d’eau et ajoutez enfin l’oignon, le poireau et les champignons. Salez et faites cuire pendant 10 mn. Coupez le tofu et ajoutez-le à la préparation. Faites cuire 5 mn de plus.
3 – Ajoutez les germes de soja et servez immédiatement avec la sauce soja dans un bol à part.

Voilà pour cette recette, une bonne dégustation en direction de l’Asie !!

Potage de lentilles Corail au curry – Mes soupes Antidiabète hiver

Mes soupes Antidiabète  Été et Hiver
Potage de lentilles corail au curry – soupe antidiabète

Une de mes soupes préférées. Le curry est une épice très intéressante car très antioxydante. Elle renforce l’immunité, lutte contre le cancer et donne un excellent goût à vos plats, en l’occurrence et en somme dans ce potage !!

La recette : soupe antidiabète

Pour cette recette vous aurez besoin (4 personnes)

1 – Lentilles corail (200 gr)
2 – Ail (1 gousse)
3 – Oignon (1)
4 – Curry (1 cuillère à café)
5 – Lait de coco (2 cuillères à soupe)
6 – Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
7 – Eau (70 cl)
8 – Sel

La préparation :

1 – Pelez et émincez, d’abord, l’ail et l’oignon. Faites chauffer de l’huile dans une cocotte puis faites revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez les lentilles, le curry, le lait de coco et l’eau.
2 – Couvrez ensuite, et faites cuire à feu doux pendant 20 mn. Remuez de temps en temps.
3 – Salez, mixez et ajoutez également un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la bonne texture. Servez chaud.

Astuce : une fois servi, vous pourrez ajouter d’ailleurs de la coriandre.

Et voilà encore une recette de soupe facile à réaliser !!
Une bonne dégustation…

Potage de potiron aux noix – Mes soupes Antidiabète hiver

Potage de potiron au noix
Potage de potiron au noix – soupe antidiabète

Ce potage, à vrai dire, vous donnera bonne mine et agira sur votre mémoire. Il est possible de remplacer les noix par des amendes effilées. Ce qui de surcroît augmentera l’apport en protéines !! Mais avant d’attaquer la recette un petit focus sur le potiron, vous allez être très surpris(e)

Le potiron et ses vertus :

Avant tout, elles sont utiles dans le traitement des maladies touchant les reins.
En premier lieu, c’est excellent quand on a du diabète.
Entre autre et aussi, pour la prostate ou la vésicule biliaire. Mais aussi pour se débarrasser d’un ver solitaire !!
Elles sont aussi riches en protéines, potassium, magnésium, zinc, fer et acides gras essentiels. Essentiellement, Composé à 95% d’eau, le potiron est faiblement calorifique (20 kcal pour 100 gr)

La recette : soupe Antidiabète

Pour cette recette vous aurez besoin (4 personnes)

1 – Chair de potiron (800 gr)
2 – Lait de soja (30 cl)
3 – Muscade (1 pincée)
4 – Éclats de noix (50 gr)
5 – Persil ciselé (1 cuillère à café)
6 – Sel

La préparation :

1 – Coupez d’abord le potiron en cubes et faites-le cuire 15 mn à la vapeur
2 – Mixez le potiron avec la muscade, ajoutez ensuite le sel et le lait
3 – Enfin, servez dans des bols et ajoutez le persil et les éclats de noix ou d’amandes effilées…

Nous vous souhaitons une bonne dégustation!

Potage patates douces au Gingembre – Mes soupes Antidiabète hiver

Potage patates douces
Potage patates douces – Gingembre – soupe antidiabète

Enfin, dans mes soupes Antidiabète hiver , je vous propose ce délicieux potage.
Il a une action anticancer et à cet égard, il améliorera votre immunité grâce au gingembre et à la cannelle.
D’abord, on va faire un focus sur le gingembre et la cannelle.

Le gingembre et ses vertus

En réalité, les bienfaits du gingembre sont nombreux. En dehors du fait que se soit un simple stimulant sexuel, ça tout le monde le sait…
C’est aussi un brûleur de graisse naturel et il aide à une bonne digestion.

La cannelle et ses vertus

Elle possède en premier lieu, des vertus antioxydants, antibactériennes, et anti-inflammatoires.
En définitive, elle est principalement employée pour stimuler le système immunitaire, soulager les problèmes de digestion et traiter de manière naturelle le diabète de type II.

IMPORTANT : Je vois souvent dans certains articles, en ce qui concerne la cannelle, qu’elle serait à priori l’insuline du pauvre. En réalité, et en aucun cas pour un diabète de type I elle vient se substituer à une prise d’insuline, prescrite par un spécialiste de la santé ….
A priori, Faites très ATTENTION avec ça !! 🤔🤔🤔

La recette : soupe Antidiabète

Pour cette recette vous aurez besoin (4 personnes)

1 – Patates douces (500 gr)
2 – Gousse d’ail (1)
3 – Cannelles (3 pincées)
4 – Noix de muscade (2 pincées)
5 – Gingembre en poudre (2 pincées)
6 – Curcuma (1 cuillère à café)
7 – Lait de soja (10 cl)
8 – Poivre

La préparation :

1 – Épluchez d’abord les patates douces et la gousse d’ail.
Ensuite, coupez le tout et versez dans une cocotte avec les épices et le poivre.
2 – Couvrez le tout d’eau et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 20 mn.
3 – Enfin, égouttez les légumes et mettez-les dans un mixeur. Ajoutez le lait de soja et mixez. Et en dernier lieu, ajoutez le bouillon jusqu’à obtenir la texture que vous souhaitez. Servez immédiatement !!

Voilà donc la fin de ce premier volet qui en comptera d’autres dans les jours prochains…
J’espère que finalement, vous vous régalerez avec toutes ces recettes de soupes et de potages.
En tout cas, j’en mange régulièrement et je me régale. Tout en gardant des glycémies au Top !!

N’hésitez pas à me faire des retours, au sujet de cet article, en me laissant des commentaires ou en me contactant directement

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Je vous souhaite une bonne lecture et à bientôt pour d’autres recettes !!

Philippe GUILBON du Blog « Diabétique et Épicurien »





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Par Philippe GUILBON

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